03 avril 2008
Cake Alsacien façon flammeküche
Pour le match de foot de mercredi aprés midi, mon chéri à commandé un cake salé.
J'ai eu envie d'en faire un sur le thème de la tarte flambée, en bouquinant "Les cakes de Sophie" je suis tombée sur cette recette que j'ai suivi.
Ce qu'il faut :
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl d'huile de tournesol
- 12,5 cl de lait entier demi écrémé
- 100 g de gruyère
- 100 g d'oignon (un gros oignon)
- 200 g de lardons fumés
- 1 noisette de beurre demi-sel margarine + pincée sel
- 1 càs d'huile de tournesol
- 1 càs de crème épaisse 2 càs
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préchauffer le four à 180°C.
Emincer les oignons, les faire revenir dans une poêle avec la noisette de beurre et la cuillerée d'huile.
Mettre la pincée de sel et de poivre.
Lorsqu'ils blondissent, ajouter les lardons et les faire légèrement rissoler.
Retirer du feu et verser la crème fraîche.
Dans un saladier, fouetter les oeufs, la farine et la levure.
Incorporer petit à petit l'huile et le lait chaud.
Ajouter le gruyère râpé.
Remuer.
Incorporer le mélange oignons, lardons et crème à la base.
Verser dans un moule non graissé et faire cuire au four 45 mn à 180°C.
Pour ma part, j'ai utilisé le moule à savarin cannelé de flexipan.
Ensuite je l'ai garni de tomates cerises et de mini saucissons.
18 novembre 2007
Cake aux saveurs méditéranéennes au thermomix
Mon chéri a passé commande d'un cake salé.
L'idée m'est venue de faire un cake alliant l'olive, le thon et les épices Ducros "cuisinez à l'italienne" afin qu'il dégage tout les âromes représentatifs de la méditéranée.
Les épices que j'ai utilisé sont composées de tomates séchées, ail, poivrons, origan, oignon, marjolaine, paprika, basilic, poivre noir.
Ce qu'il faut :
- 180 g de farine
- 1 paquet de levure chimique
- 100 g de lait
- 80 g d'huile de tournesol
- 3 oeufs
- 100 g de gruyère
- 1 boîte de thon au naturel
- 60 g d'olives noires dénoyautées
- 2 c. à c. d'épices "cuisinez tout à l'italienne"
- 1 c. à c. de sel fin
- poivre
Mettre le gruyère en morceaux dans le bol et mixer 10 secondes à vitesse 7.
Ajouter la farine, la levure, l'huile, le lait, les oeufs, les épices, le sel, le poivre et mixer 30 secondes à vitesse 6.
Ajouter le thon égoutté et émietté, les olives et mixer 10 secondes à vitesse 3.
Verser dans un moule à cake beurré et fariné et cuire 1 h dans un four préchauffé à 160°C.
Miam miam! Quel arôme! La bonne odeur qui nous rappelle le soleil!
