Mes p'tites recettes

24 mai 2010

Battelmànn ou mendiant

Que faire avec du pain sec? Un mendiant aux cerises avec les cerises qu'il me restait au congélateur.La quantité permet de faire un grand plat en terre cuite ou comme moi dans les moules souples: un en forme de fleur et l'autre dans le moule à manqué.L'avantage...

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Tags: reste pain sec

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1 avril 2009

Kougelhopf

La recette sera rajoutée par la suite.

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6 décembre 2007

Maennele de la St Nicolas

C'est une tradition en Alsace, le St Nicolas en offre aux enfants... Cette recette permet d'en faire 3 ou 4. Ce qu'il faut : - 250 g de farine - 40 g de sucre (20 g de fructose pour moi) - 5 g de sel - 1 oeuf - 5 g de levure de boulanger - 80 g de lait...

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23 novembre 2007

Gâteau aux quetsches

C'est une recette qui provient du livre "Kougelhopf et Cie" de Josiane et Jean Luc Syren. Lorsque j'ai vu cette recette, j'ai tout de suite eu envie de l'essayer! Ce qu'il faut : - 800 g de quetsches (quetsches en bocaux au naturel pour moi) - 50 g de...

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16 novembre 2007

Malicettes au thermomix

Made in Alsace A déguster natures ou garnies selon ses envies. Ce qu'il faut pour la pâte : 500 g de farine 8 g de sel fin 150 ml d'eau 20 g de cube de levure 150 ml de lait 30 g de margarine Ce qu'il faut pour le bain : 500 ml d'eau 2 c. à c. de sel...

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9 novembre 2007

Petits pains gonflés à la vapeur

Ou Dampfnüdle Des petits pains cuits dans une poêle à couvercle : c'est étonnant et tellement bon! Ce dessert frugal constituait autrefois un plat principal bon marché, essentiellement préparé à la campagne. Recette trouvée dans le livre "Les meilleurs...

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6 novembre 2007

Spätzles

Très facile à réaliser et accompagne parfaitement un boeuf bourguignon. Ce qu'il faut pour 6 personnes : 400 g de farine, 6 oeufs, 5 cl d'eau, beurre, sel, poivre. Mélanger la farine, les oeufs et l'eau. Assaisonner. Bien travailler la pâte, on doit obtenir...

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30 octobre 2007

Kougelhopf salé

Quentin en a mangé dimanche. Il a tellement aimé qu'il a passé une commande pour en manger dimanche. La recette provient du livre "Les meilleurs recettes d'Alsace" de La Nuée Bleue, recette de Louis Fortmann. Ce qu'il faut pour un grand kougelhopf : 500...

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