01 avril 2009
Cake aux fruits confits et sa friture
Les poissons étaient là pour marquer le 1er avril : "poisson d'avril".
La recette sera rajoutée par la suite.
11 février 2009
Gâteau au chocolat au lait
C'est une recette que j'ai trouvé ici.
Ce qu'il faut :
- 300 g de chocolat au lait
- 50 g de beurre
- 3 œufs
- 1 càc de levure chimique
- 100 g de farine
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre le chocolat en morceaux et le beurre dans un saladier et faire fondre au micro ondes. (1mn mélanger puis éventuellement remettre 30 secondes)
Dans un bol, mélanger la farine et la levure chimique.
Mélanger le chocolat au fouet, ajouter un œuf, bien mélanger.
Ajouter 2 càs de farine, mélanger.
Mettre un oeuf, mélanger.
Ajouter 2 càs de farine, mélanger.
Mettre le dernier oeuf, mélanger.
Ajouter le reste de farine et bien mélanger.
Mettre la pâte dans un moule beurré (ou souple sans beurrer) et saupoudrer de sucre.
Tapoter le moule pour faire remonter les bulles d'air.
Enfourner et cuire environ 30 mn à 180°C.
Je l'ai décoré avec des mini smarties fixés avec du nutella que j'ai mis au micro ondes afin de le liquéfier.
Il est trés facile à réaliser et très bon.
06 avril 2008
Gâteau au chocolat et aux framboises
Manue, Nadine, voici la recette du gâteau au chocolat que vous avez goûter.
La recette, je l'ai trouvé dans le livre "Saveurs d'enfance" de Vorwerk. J'ai utilisé le thermomix mais elle doit être réalisable sans, assez facilement, avec simplement davantage de manipulations.
J'ai ajouter des framboises au sirop par rapport à la recette d'origine. C'était très bon et les deux saveurs se marient bien.
Je pense qu'il vaut mieux conserver la recette de départ sans ajouter de fruits. C'est donc celle que je vais vous donner.
J'ai utilisé des mandarines et des grains de raisins blanc pour décorer et faire manger des fruits au goûter.
Ce qu'il faut :
- 200 g de chocolat noir
- 200 g de sucre
- 125 g de farine
- 200 g de crème fraîche épaisse fromage blanc 20%
- 4 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 noix de beurre pour beurrer le plat
Préchauffer le four à 210°C.
Mettre le chocolat coupé en morceaux dans le bol et mixer 15 secondes, vitesse 9.
Ajouter le sucre et la crème fraîche (ou fromage blanc) et programmer 5 mn, 50°, vitesse 2.
Ajouter tous les ingrédients et mixer 15 secondes, vitesse 6.
Verser la préparation dans un moule (beurré si pas moule souple) et enfourner 35 à 40 mn à 210°C.
18 janvier 2008
Muffins à la banane au coeur de nutella
Il me restait encore une banane à utiliser, pour ne pas la gâcher, j'ai donc pensé à faire ses muffins.
Les ingrédients sont pour 5 muffins. On peut très facilement doubler la recette.
Ce qu'il faut :
- 1 banane bien mûre
- 1 oeuf
- 40 g de margarine
- 1/4 de càc de sel
- 35 g de cassonade
- 75 g de farine
- 1 càc de levure chimique
- 1/2 sachet de sucre vanillé (1 càc)
- 1/2 càc de vanille liquide
- 1 belle pincée de bicarbonate (le bout d'une càc)
- nutella
Préchauffer le four à 220°C.
Dans un saladier, battre la margarine, le sel et le sucre en crème.
Ajouter l'oeuf, puis la banane écrasée à la fourchette.
Ajouter le sucre vanillé et la vanille liquide.
Ajouter la farine, la levure et le bicarbonate.
Mélanger.
Remplir des moules à muffins ou briochettes souple avec 1 càs de préparation.
Mettre une noisette de nutella au milieu.
Recouvrir de pâte.
Cuire 20 mn à 220°C.
13 janvier 2008
Cake à la banane
Il me restait des bananes à utiliser et pour cet après midi il fallait emmener un gâteau pour le spectacle de gym.
J'ai donc opté pour un cake à la banane qui sent divinement bon!
La recette d'origine provient du livre de Marie Leteuré "Douceurs d'antan". J'y ai apporté de petits changement.
Ce qu'il faut :
- 120 g de beurre
- 2 oeufs
- 120 g de sucre
- 2 bananes
- 200 g de farine
- 4 càs de crème liquide
- 1/4 de jus de citron
- 2 càc de bicarbonate
- 2 pincées de sel
Préchauffer le four à 160°C.
Beurrer et fariner un moule à cake.
Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Mettre les oeufs, le sucre, les bananes épluchées et le jus de citron dans le bol d'un robot et mixer à grande vitesse.
Ajouter le beurre fondu, la farine, la crème, le sel et le bicarbonate et mixer par à coups jusqu'à ce que la préparation soit lisse.
Verser la pâte dans le moule.
Cuire 1h à 160°C. En fin de cuisson j'ai mis une feuille d'aluminium pour que le cake ne brunisse pas trop sur le dessus.
A la sortie du four, attendre 5 mn avant de le démouler et le laisser refroidir sur une grille.
Il était très bon et il a eu du succès puisqu'il n'en restait plus.
08 janvier 2008
Financiers aux pépites de chocolat et aux michoko
C'est une recette que j'ai découverte par hasard, sur un blog que j'ai également découvert par hasard.
http://tatagateau.over-blog.com/article-14501746.html
Comme il y a toujours des blancs d'oeufs à utiliser, j'ai trouvé l'idée sympathique.
C'est une recette de Cyril Lignac.
J'ai utilisé le moule barquette de flexipan et le moule à briochettes (remplies à moitié).
Ce qu'il faut :
- 100 g de beurre (margarine pour moi)
- 8 michoko au chocolat au lait
- 70 g de farine
- 90 g de poudre d'amandes
- 150 g de sucre glace
- 4 blancs d'oeufs (120 g)
- 80 g de pépites de chocolat au lait (pistoles de chocolat noir pour moi)
Faire fondre le beurre au micro ondes (50 sec).
Couper les michoko en petits morceaux.
Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amandes et le sucre glace.
Ajouter les blancs non battus, bien mélanger.
Verser le beurre fondu, bien mélanger.
Ajouter les pépites de chocolat et les michoko dans la préparation.
Verser dans des moules : barquettes et briochettes pour moi.
Les empreintes briochettes ont été remplies de moitié.
Pour la cuisson, tout dépend du moule :
- barquettes : 12 mn à 190°C
- briochettes : 20 mn à 190°C
24 novembre 2007
Le pain du bonheur
Il y a 6 jours, Véronique m'a donné une part de pâte.
Voici les recommandations :
* Utiliser uniquement une cuillère en bois
* garder la pâte dans un récipient en plastique
* ne pas mettre la pâte au réfrigérateur
1er jour : remuer la pâte
2ème jour : ajouter 200 g de sucre
3ème jour : ajouter 25 cl de lait
4ème jour : ajouter 200 g de farine
5 ème jour : ajouter 200 g de sucre, 25 cl de lait, 200 g de farine
Partager cette pâte en 4 parts égales et donner une part à 3 personnes.
Garder une part.
6ème jour : ajouter 200 g de farine, 3 oeufs, 1 1/2 c. à c. de levure, 125 ml d'huile
Remuer pour obtenir une pâte bien lisse.
Ensuite personnellement, j'y ai rajouté de l'arôme rhum, 1 banane coupée en dés et des bristoles de chocolat noir.
Mettre dans un moule.
Cuire 40 à 45 mn à 180°C.
"La partie d'origine provient du vatican. Ce pain ne doit être fait seulement une fois dans la vie d'une personne. Il apporte bonheur à toute la famille"
Tout le monde l'a apprécié!
07 novembre 2007
Gâteau aux pommes au thermomix
Ce qu'il faut : 4 oeufs, 125 g de beurre, 4 c. à s. de lait, 1 sachet de sucre vanillé, 250 g de sucre, 250 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 3 pommes.
Mettre tous les ingrédients dans le bol, hormis les pommes : 1 mn vitesse 6.
Eplucher les pommes et les couper en petits dés.
Mettre la moitié des pommes dans le bol : fonction sens inverse vitesse 2-3 jusqu'à ce que ce soit bien mélangé.
Poser le reste des dés de pommes au fond du moule flexipan, recouvrir de la pâte.
Cuire 45 mn à 180°C.
Il est vraiment moelleux!
Cake à la pâte d'amandes et à la fleur d'oranger
Ce cake est inspiré de la recette de Sophie "Les cakes de Sophie"
Ce qu'il faut : 3 oeufs, 100 g de sucre glace, 100 g de beurre demi-sel (ou beurre + 1 c. à c. de sel), 130 g de farine, 1/3 de sachet de levure chimique, 170 g de pâte d'amandes, 1 c. à c. de fleur d'oranger, 1 citron.
Préchauffer le four à 180°C.
Prélever le zeste du citron, le faire bouillir 5 mn avant de le rafraichir sous l'eau froide.
Presser le jus du citron.
Dans le bol d'un batteur (thermomix pour moi), mettre la pâte d'amandes coupées en morceaux et commencer à malaxer (vitesse 3 au TM).
Ajouter un par un les oeufs et laisser tourner pendant 5 mn.
Ajouter le sucre, la farine, la levure, l'eau de fleur d'oranger, le zeste du citron, le jus de citron et le beurre fondu (1 mn vitesse 6 au TM).
Mettre dans un moule non graissé et enfourner pendant 40 mn à 180°C.
J'aime bien ce gâteau, il rappelle la saveur des galettes des rois à la frangipane.
31 octobre 2007
Le gâteau citrouille au thermomix
Chaque année, pour halloween, je refais ce gâteau très apprécié.
Ce qu'il faut pour le gâteau : 3 oeufs, 150 g de farine, 150 g de sucre en poudre 40 g de beurre, 1 c. à c. 1/2 de levure, 2 c. à c. de vermicelles au chocolat, 1 boîte de 450 g d'abricots au sirop.
Ce qu'il faut pour le glaçage : 150 g de chocolat blanc, 1 c. à s. de crème fraîche, 8 gouttes de colorant jaune et 2 gouttes de colorant rouge.
Préchauffer le four à 180°C.
Séparer les blancs des jaunes.
Monter les blancs d'oeufs avec le fouet, programmer 3 mn à 37° vitesse 3,5 puis réserver.
Mettre le sucre et le jaune d'oeuf dans le bol, mixer 30 secondes vitesse 5.
Ajouter les abricots, le beurre, la levure et la farine, mixer 1 mn vitesse 6.
Dans le saladier mélanger les blancs d'oeufs, la pâte et les vermicelles.
Verser dans le moule citrouille et cuire 25 mn à 180°C.
Pour réaliser le glaçage, faire fondre le chocolat avec 2 c. à s. d'eau au micro ondes durant 3 mn.
Mélanger, ajouter 1 c. à s. de crème fraîche, 8 gouttes de colorant jaune et 2 gouttes de colorant rouge.
Mes 2 citrouilles des années passées.
