Pâte à brioche au thermomix

Cet après midi, nous nous sommes amusés en famille à confectionner de petites brioches de diverses formes.

J'ai utilisé la recette de tresse briochée trouvée dans ce livre :

J'ai adapté la recette au thermomix.

Ce qu'il faut :

- 25 cl de lait (250 g)

- 3 c. à c. de levure de boulanger sèche

- 500 g de farine

- 50 g de sucre en poudre

- 2 oeufs (dont un pour badigeonner)

- 60 g de beurre

- 2 c. à c. de sel

Mettre le lait et la levure dans le bol : 1 mn 30 37° vitesse 1.

Ajouter la farine, le sel, le sucre et 1 oeuf : 1 mn fonction pétrin.

Rajouter le beurre : 1 mn fonction pétrin.

Il faut obtenir une pâte lisse et souple.

Laisser lever 40 mn dans le bol.

S'amuser à façonner diverses choses, que l'on pose sur une silpat.

Décorer avec des raisins secs, des pépites de chocolat, ...

Laisser lever à couvert pendant 20 mn.

Dorer avec le second oeuf.

Cuire 25 mn dans un four préchauffé à 170°C.

Voici nos oeuvres d'art

Le lapin de Quentin

La fleur de Quentin

Le bonhomme de Quentin

Une main faite par Quentin

Un ballon de foot de Quentin

Mon bonhomme

Ma dame

Ma mini brioche tressée à 4 branches

Résultat, nous nous sommes bien amusés et régalés!

Comments

[Nadia]

Trés jolie toutes ces petites formes. Bravo à ton fiston!

[ManueB]

Super bien réussies ces brioches !!!! Encore bravo Quentin....
Manue