Purée d'aubergines et de pommes de terre à la fève tonka

C'est une adaptation au thermomix d'une recette trouvée dans le livre "Savez vous planquer les choux?" de Tana éditions. Tout le monde a adoré et c'est resservi!

Ce qu'il faut :

- 850 g de pommes de terre, épluchées et coupées en dés
- 2 belles aubergines, épluchées et coupées en dés
- 10 cl de lait
- 1 càc d'huile d'olive
- 1/4 à 1/2 de fève tonka (j'ai mis 1/2. A défaut noix de muscade)
- sel
- poivre

Verser 600 g d'eau dans le , insérer le panier de cuisson et y mettre les pommes de terre.

Placer les dés d'aubergine dans le varoma, le mettre en place sur le et programmer 30 mn/Varoma/vitesse1.

Enlever le varoma et le panier de cuisson. Vider le bol.

Mettre l'aubergine cuit à la vapeur, le lait, le sel et la fève tonka râpée dans le , programmer 2 mn/100°/vitesse 2, puis mixer 30sec/vitesse 10.

Ajouter les pommes de terre et l'huile d'olive, mixer 20 sec/vitesse 4.

Option : sur le plateau Varoma du dessus j'ai posé du saumon en papillote.

Comments

[katoo]

C'est marrant, je n'aurais pas pensé à mettre de la fève de Tonka dans un plat salé... et pourtant je trouve que tu as eu une bonne idée de le faire !

À tester donc ! Bises !

[désirée]

Effectivement c'était très bon!

[choupette88]

hum...ça doit être trop bon !!
Bonne après-midi
bisous