Baguettes bise au thermomix

Ce qu'il faut : 600 g d'eau, 3 c. à c. de levure déshydratée, 1 kg de farine type 80, 3 c. à c. de sel

Mettre l'eau et la levure dans le bol : 1 mn 37° vitesse 1.

Ajouter la farine puis le sel : 2 mn fonction pétrin.

Mettre la pâte dans un saladier, recouvert d'un torchon durant 1 h.

Reprendre la pâte, la dégazer, la diviser en 4 et façonner des baguettes.

Les recouvrir d'un torchon et laisser lever durant 1 h.

Préchauffer le four à 250°C avec un récipient rempli d'eau posé au fond du four.

Inciser les pâton, enfourner.

Cuire 10 mn à 250°C puis 10 mn à 210°C.

Comments

[ManueB]

Magnifique tes baguettes !!!!
Elles sentent bon jusqu'ici....
Manue