Articles populaires – Mes p'tites recettes

25 novembre 2007

Pâte à brioche au fructose au thermomix

Quentin et son copain ce sont amusé à confectionner leur petites brioches grâce à cette pâte très facile à manier et à préparer. Ce qu'il faut : - 25 cl de lait (250 g) - 3 c. à c. de levure de boulanger sèche - 500 g de farine - 25 g de fructose - 2...

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16 novembre 2007

Malicettes au thermomix

Made in Alsace A déguster natures ou garnies selon ses envies. Ce qu'il faut pour la pâte : 500 g de farine 8 g de sel fin 150 ml d'eau 20 g de cube de levure 150 ml de lait 30 g de margarine Ce qu'il faut pour le bain : 500 ml d'eau 2 c. à c. de sel...

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4 décembre 2007

Butterbredele ou petits gâteaux au beurre

C'est un classique pour les fêtes de noël, on ne peut pas ne pas les faire! Mon ptit loup c'est bien régalé! Ce qu'il faut : - 500 g de farine - 250 g de beurre - 250 g de sucre - 1 paquet de sucre vanillé - 2 oeufs - 1 jaune d'oeuf pour dorer (avec le...

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20 novembre 2007

Les cookies qui tuent de Mimine

C'est une recette que j'ai trouvé chez http://amusesbouche.canalblog.com , il y a un moment déjà. Ils sont vraiment très bon, Quentin les adore! Un autre goûter qui a toujours du succès. Ce qu'il faut : 110 g de beurre mou 220 g de farine 1 gros oeuf...

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18 novembre 2007

Gâteau facile au chocolat

J'ai eu une visite de dernière minute cet après midi. Que faire? Un gâteau rapide à faire! Cela tombe bien puisque dernièrement j'ai acheté ce livre, dont je tiens la recette : Mon petit chef a voulu faire le gâteau seul et très honnêtement il est facile...

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7 novembre 2007

Chocolat chaud au thermomix

Recette issue du livre "A table avec thermomix" Ce qu'il faut : - 80 g de chocolat noir en morceau à 70% de cacao - 1/2 c. à c. de café instantané - 700 g de lait - 50 g de sucre - 1/2 c. à c. de sucre vanillé - 1/2 c. à c. de cannelle en poudre -1 c....

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9 janvier 2008

Baguettes aux éclats de céréales au thermomix

La farine utilisée provient du Moulin d'hurtigheim, elle est composée de farine et semoule de blé, graines de tournesol, flocons de seigle, amandes, germes de blé. Ce qu'il faut : - 540 g d'eau - 3 c. à c. de levure déshydratée - 1 kg de farine "Eclats...

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21 décembre 2007

Croquettes au thon

Comment faire manger du poisson à mon chéri? Avec cette recette! Ce qu'il faut : - 250 g de pommes de terre pelées et coupées en morceaux - 350 g de thon au naturel (poids net égoutté) - 150 g de chapelure - 90 g de farine - 2 càc de persil frais haché...

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24 décembre 2007

Bonhomme de neige glacé cerise - poire couleur pistache au thermomix

J'ai utilisé un moule souple bonhomme de neige et me suis inspirée de la recetee "Bûche glacée litchi - griotte couleur pistache" du dernier numéro (n°14) du magazine "Thermomix et vous". Ce qu'il faut pour la coque en chocolat : - 200 g de chocolat Nestlé...

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7 décembre 2007

Kokosbredele ou rochers à la noix de coco

C'est une recette que je fais chaque année afin d'utiliser les blancs d'oeufs restant. On peut remplacer la noix de coco par des noix ou des amandes moulues, dans ce cas on peut également ajouter 50 g de chocolat râpé. Ce qu'il faut : - 6 blancs d'oeufs...

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30 décembre 2007

Galettes de céleri rave

Que faire avec du céleri rave? Pourquoi pas tenter des galettes pour changer. Ce qu'il faut : - 1 kg de céleri rave - 40 g de semoule de maïs - 10 cl de crème fraîche allégée - 2 oeufs - noix de muscade râpée - sel et poivre Eplucher le céleri et le couper...

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1 janvier 2008

Clafoutis aux poires sans sucre ajouté

C'est une recette que j'ai trouvé dans un livre que j'ai acheté il y a peu de temps "Les desserts sans sucre ajouté" de Angelina et Ari Dayan. Il me restait 2 poires bien mûres à utiliser, alors...pourquoi pas essayer? J'ai adapté la recette au thermomix,...

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13 janvier 2008

Cake à la banane

Il me restait des bananes à utiliser et pour cet après midi il fallait emmener un gâteau pour le spectacle de gym. J'ai donc opté pour un cake à la banane qui sent divinement bon! La recette d'origine provient du livre de Marie Leteuré "Douceurs d'antan"....

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16 janvier 2008

Oeufs cocotte au jambon

Il a eu l'idée de les faire en regardant ses DVD "La cuisine est un jeu d'enfant". Ce qu'il faut pour 4 ramequins : - 4 gros oeufs extra frais - 2 tranches de jambon - 1 càs d'estragon surgelé - 2 grosses càs de mascarpone (ou de crème épaisse) - beurre...

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17 janvier 2008

Salade de haricots verts, lardons et tomates

Ce qu'il faut : - 500 g d'haricots verts surgelés - 4 tomates - 200 g de lardons - 4 càs d'huile d'olive - 2 càs de vinaigre balsamique - 1 càc de moutarde condiment - sel, poivre Faire cuire les haricots verts 5 mn en autocuiseur. Laver les tomates et...

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18 janvier 2008

Muffins à la banane au coeur de nutella

Il me restait encore une banane à utiliser, pour ne pas la gâcher, j'ai donc pensé à faire ses muffins. Les ingrédients sont pour 5 muffins. On peut très facilement doubler la recette. Ce qu'il faut : - 1 banane bien mûre - 1 oeuf - 40 g de margarine...

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15 décembre 2007

Baguettes au levain au thermomix

La recette d'origine vient de Manue qui m'avait gentillement offert un chef. http://humcasentbon.blogspot.com Là j'ai adapté au thermomix et fait des baguettes bises et des baguettes "Flûte d'orge". La farine provient du Moulin d'Hurtigheim. Il faut 3...

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17 décembre 2007

Orangeblüetebredle ou galettes à la fleur d'oranger

Cette recette provient du livre "Décors et recettes de Noël traditions d'Alsace" de Simone Morgenthaler. C'est un pur délice... Ce qu'il faut pour la pâte : - 125 g d'amandes moulues - 4 càs d'eau de fleur d'oranger - 360 g de farine - 180 g de sucre...

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24 novembre 2007

Le pain du bonheur

Il y a 6 jours, Véronique m'a donné une part de pâte. Voici les recommandations : * Utiliser uniquement une cuillère en bois * garder la pâte dans un récipient en plastique * ne pas mettre la pâte au réfrigérateur 1er jour : remuer la pâte 2ème jour :...

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26 février 2008

Muffins au pavot et au citron

Quentin a réalisé ces muffins durant les vacances. Il nous restait un citron non traité à utiliser et comme en ce moment il aime le citron ... Ce qu'il faut (pour 12 muffins) : - 1 citron non traité - 100 g de margarine (ou beurre) - 100 g de sucre en...

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1 février 2008

Tartelettes aux poires sur lit de nutella

Il me restait 2 fonds de tartelettes, 1 poire à utiliser, un peu de flan à la vanille et comme je n'aime pas gâcher, j'ai imaginé ces petites tartelettes qui sont excellentes. Ce que j'ai utilisé (2 tartelettes) : - 2 fonds de tartelettes de 12 cm (pâte...

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2 février 2008

Poulet rôti aux pommes de terre et lardons

J'ai trouvé cette recette très simple, dans le magazine "Cuisine Actuelle" de février 2008. J'ai opté pour un bon poulet fermier label rouge, nous n'avons pas été déçus. Ce fût un agréable déjeuner. J'ai utilisé des oignons à la place des échalotes (4),...

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14 mai 2008

Les 6 ans de Quentin, la suite !

Pour fêter ses 6 ans en famille je lui ai préparé un trois chocolat titeuf, un fondant aux poires, un roulé au nutella et une tarte au fromage blanc que j'ai coloré en rose. le roulé Le 3 chocolat Pour le décor, j'ai utilisé le système windows color,...

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25 décembre 2007

Bonbons maison fraises des bois, mandarine et banane

Qu'à bien pu apporter le Père Noël à Quentin cette nuit? Pleins de cadeaux, c'est sûr! Mais il y en a eu un en particulier qu'il c'est empressé d'essayer : Le coffert comprend : - 3 sachets de gélatine - 4 arômes naturels (mandarine, banane, fraise des...

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5 février 2008

Boules de Berlin

Aujourd'hui, jour de mardi gras, je me devais de réaliser des beignets! D'autant que mon chéri en a demandé hier. J'ai eu envie de réaliser des beignets à fourrer : crème pâtissière, confiture, nutella, ... Je suis très satisfaite du résultat : beignets...

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