Articles populaires – Mes p'tites recettes

30 octobre 2007

Velouté de potiron au thermomix

Ce qu'il faut : du potiron, du fromage frais type tresana Mettre de l'eau dans le bol jusqu'à couverture des couteaux, rajouter 1 kg de potiron coupé en dés (laisser la peau), sel, poivre, muscade et un bouillon de volaille. Régler 15 mn 100° vitesse...

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2 novembre 2007

Les Crêpes au thermomix

Aujourd'hui, mes hommes ont eu envie de crêpes. Simple, mais toujours délicieux. Ce qu'il faut : 250 g de farine, 1 pincée de sel, 1 c. à s. d'huile, 2 oeufs, 500 g de lait. Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 20 sec à vitesse 6. Laisser...

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3 novembre 2007

Mousse au chocolat

Quentin aime bien regarder "La cuisine est un jeu d'enfants" sur France 5. Qu'avons nous acheté en faisant les courses? Le coffret avec les 3 DVD : Entrées, Plats, Desserts Il a tout de suite voulu réaliser la mousse au chocolat. Ce qu'il faut : 330 g...

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18 novembre 2007

Pâte à brioche au thermomix

Cet après midi, nous nous sommes amusés en famille à confectionner de petites brioches de diverses formes. J'ai utilisé la recette de tresse briochée trouvée dans ce livre : J'ai adapté la recette au thermomix. Ce qu'il faut : - 25 cl de lait (250 g)...

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19 novembre 2007

Mini tartelettes

Aujourd'hui, pour le goûter, j'ai eu envie de préparer quelque chose de très simple, mais que Quentin adore! Des mini tartelettes, préparées avec une pâte brisée aux noisettes que j'ai déjà posté précédement, garnies de : - Lemon curd : offert par Manue,...

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4 novembre 2007

Crème caramel sans oeufs

J'ai trouvé cette recette hier soir chez Eryn http://erynfollecuisine.canalblog.com. J'ai découvert ce blog par hasard. Vous y trouverez de superbes recettes! Voici ce qu'il faut : 500 ml de lait, 1 c. à s. d'eau, 100 g de sucre, 25 g de maïzena tamisée....

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6 novembre 2007

Spätzles

Très facile à réaliser et accompagne parfaitement un boeuf bourguignon. Ce qu'il faut pour 6 personnes : 400 g de farine, 6 oeufs, 5 cl d'eau, beurre, sel, poivre. Mélanger la farine, les oeufs et l'eau. Assaisonner. Bien travailler la pâte, on doit obtenir...

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23 novembre 2007

Gâteau aux quetsches

C'est une recette qui provient du livre "Kougelhopf et Cie" de Josiane et Jean Luc Syren. Lorsque j'ai vu cette recette, j'ai tout de suite eu envie de l'essayer! Ce qu'il faut : - 800 g de quetsches (quetsches en bocaux au naturel pour moi) - 50 g de...

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27 novembre 2007

Tarte aux griottes

Il m'est venu l'idée de faire cette tarte, avec le reste de la crème pâtissière préparée pour le chinois. Ce qu'il faut : - 33 g de fructose - 2 oeufs - 35 g de farine - 30 g de fécule - crème pâtissière - griottes en bocaux au nature Beurrer soigneusement...

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29 novembre 2007

Crèpes à la bolognaise

Avec un reste de crèpes, nous aimons à faire ce plat, qui ressemble de beaucoup à des lasagnes à la bolognaise. Ce qu'il faut : - crèpes - viande hachée - carottes râpées (2-3) - oignon - 1 boîte de "pizza tomaten" (tomates pelées en morçeaux) - sel,...

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2 juin 2008

Petits croquants du Nord

Ce qu'il faut : - 250 g de farine - 125 g de sucre - 50 g de beurre - 2 oeufs Pour dorer : - 1 c. à s. de miel - 2 jaunes d'oeufs Pétrir ensemble le farine, le sucre, les oeufs et le beurre. Fariner les amins car la pâte colle un peu. Former une belle...

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30 novembre 2007

Pain de mie complet en MAP

Ce qu'il faut pour un pain de 1 kg : - 100 ml d'eau - 210 ml de lait - 2 càc de levure déshydratée - 200 g de farine T55 - 300 g de farine complète - 1,5 càc de sel - 1 càs de fructose (ou 2 càc soupe de sucre) - 20 g de margarine Mettre tous les ingrédients...

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2 décembre 2007

Spritzbredele

C'est une recette que je fait pour la première fois. Il faut savoir que des recettes de spritzbredele il y en a plusieurs. Cette recette, avec des noisettes me semblais très sympathique. La recette est tirée de ce livre : Ce qu'il faut : - 250 g de beurre...

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31 octobre 2007

Le gâteau citrouille au thermomix

Chaque année, pour halloween, je refais ce gâteau très apprécié. Ce qu'il faut pour le gâteau : 3 oeufs, 150 g de farine, 150 g de sucre en poudre 40 g de beurre, 1 c. à c. 1/2 de levure, 2 c. à c. de vermicelles au chocolat, 1 boîte de 450 g d'abricots...

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2 décembre 2007

Pain de mie en MAP

Mon chéri aime bien le pain de mie, alors ... Ce qu'il faut pour un pain de mie de 1 kg : - 200 ml d'eau - 100 ml de lait - 2 càc de levure déshydratée - 500 g de farine T55 - 1,5 càc de sel - 1 càs de fructose (ou 2 càs de sucre) - 50 g de beurre Mettre...

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4 décembre 2007

Rosaces

Les préparatifs de Noël continuent... avec la traditionnelle confection de "bredele". Voici une recette que je fait pour la première fois. Ce qu'il faut : - 250 g de beurre - 130 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 2 oeufs - 300 g de farine - 50...

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5 décembre 2007

Galettes à la fleur d'oranger

Nous les aimons bien car ils ne sont pas trop secs, et ils ont cet arôme de fleur d'oranger... Ce qu'il faut : - 80 g d'amandes en poudre - 2 càs d'eau de fleur d'oranger - 250 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 80 g de sucre en poudre - 1...

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20 novembre 2007

Papillotes de poisson et tagliatelles de carottes au thermomix

Cette recette provient d'un magasine thermomix. Ce n'est pas la première fois que je la fait, nous l'appréçions. Ce qu'il faut pour 4 personnes : - 4 filets de poisson (environ 800 g) - 800 g de pommes de terre à chair ferme - 500 g de carottes - 100...

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6 décembre 2007

Maennele de la St Nicolas

C'est une tradition en Alsace, le St Nicolas en offre aux enfants... Cette recette permet d'en faire 3 ou 4. Ce qu'il faut : - 250 g de farine - 40 g de sucre (20 g de fructose pour moi) - 5 g de sel - 1 oeuf - 5 g de levure de boulanger - 80 g de lait...

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20 novembre 2007

Lasagnes à la courge butternut

J'ai cherché une idée originale pour utiliser ma courge butternut. J'ai opté pour la recette trouvé là : http://lepalaisdelunye.blogspot.com J'étais fière du résultat, c'était très joli, malheureusement personne n'a apprécié, hormis le chien et moi! De...

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7 décembre 2007

Courgettes farcies sur lit de riz

ce qu'il faut pour 4 personnes : - 4 courgettes - 200 g de viande hachée - 150 g de petits champignons de paris (surgelés pour moi) - 1 gousse d'ail - 4 càs de persil - 1 pointe de paprika - bouillon de volaille (1/2 l) - sel, poivre - riz Laver et couper...

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11 décembre 2007

Pizza maison double saveur

Hier soir, nous avions envie d'une bonne pizza, où l'on peut mettre ce dont on a envie... On a l'habitude d'improviser pour la garniture. Pour la pâte à pizza, j'ai essayé plusieurs recettes avant de me fixer sur celle-ci qui est la résultante de tests,...

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11 décembre 2007

Salade d'agrumes à la marocaine

C'est une recette que j'ai trouvé chez : http://annestramgram.canalblog.com J'ai eu envie de l'essayer à midi. Elle est très bonne, mais nous avons dû rajouter du sucre ou du fructose. En fonction des goût de chacun. Ce qu'il faut pour 2 personnes : -...

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21 novembre 2007

Truffes au chocolat

En ce mercredi après midi, Quentin avait envie d'essayer de faire des truffes. Toujours en suivant la recette du DVD "La cuisine est un jeu d'enfants" D'oliver Michel. Ce qu'il faut : - 330 g de chocolat à 70% de cacao - 75 g de beurre ramolli - 50 g...

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13 décembre 2007

Gelée au thé de Ceylan à la mirabelle

Ce qu'il faut pour 2 pots type "Bonne Maman" : - 700 ml d'eau - 1 càs de thé de Ceylan à la mirabelle - 450 g de sucre - 1 sachet de Vitpris Porter à ébullition 700 ml d'eau et mettre à infuser le thé 2 mn . Filtrer. Prendre 2 càs de sucre que l'on mélange...

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